珍珠米是 粳米中的一种，因其米粒饱满、色泽白润、形似珍珠而得名。珍珠米的特点在于米粒较短，颗粒饱满，煮熟后粘性较高，质地柔软且口感香甜，是很多家庭烹饪粥、米饭等家常菜的理想选择。珍珠米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B族以及矿物质，能够为人体提供丰富的能量和营养。
具体来说，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽白润，形似珍珠而得名。珍珠米米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分，具有养胃的功效。中国最好的珍珠米产地在东北，在宁夏也有种植珍珠米的历史。
此外，珍珠米还常用于制作八宝粥等食材，用其蒸成的米饭洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。
综上所述，珍珠米是一种非常受欢迎的大米品种，以其良好的品质和营养价值深受人们的喜爱。