莲子的产地众多，其中品质较好的地区包括江西广昌、福建建宁和湖南湘潭。以下是这些地区莲子的特点：
江西广昌白莲
色白粒大，味甘清香，营养丰富。
种植历史悠久，有“莲乡”之称。
市场行情高，具有较高的药用价值。
福建建宁通心白莲
粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂。
历史上被誉为“莲中极品”，历朝历代作为贡品。
易煮熟，口感软糯清甜，具有补脾、养心益肾等功效。
湖南湘潭湘莲
“寸三莲”是其中的珍品，氨基酸、蛋白质等营养成分高。
颗粒圆状、均匀饱满，肉色乳白，口感甜糯酥软。
炖煮后汤色清亮，具有高蛋白、低脂肪的特点。
不同产地的莲子各有特色，选择时可根据个人口味偏好和用途来决定。