对于iPhone 8 Plus来说，以下是几个推荐的iOS版本：
iOS 12
引入了睡前免打扰功能（Do Not Disturb），可以创建一个干净的通知屏幕，帮助用户在夜间更好地入睡。
支持通知分组，可以一键清空通知。
提供了更稳定的性能和流畅度。
iOS 13.5.1
这是苹果发布的最新稳定版系统，为用户带来更快的速度和更好的界面。
增加了暗黑模式，提高了系统的安全性和性能。
iOS 13
提供了全新的暗黑模式、集成Siri的搜索功能、新的多媒体功能等。
对于不想升级到iOS 14或者觉得iOS 14还未完全稳定的用户来说，iOS 13是一个不错的选择。
iOS 14
引入了小组件、应用程序库和翻译等新功能。
对于追求最新功能和应用程序更新的用户来说，iOS 14是一个非常好的选择。
iOS 11
提供了True Tone显示技术、增强现实基础设施、新的控制中心和重新设计过的App Store等功能。
对于那些更偏爱稳定性和电池续航的用户来说，iOS 11是一个不错的选择。
总结：
对于大多数用户来说，iOS 12或iOS 13.5.1可能是较好的选择，因为它们提供了稳定的性能和丰富的功能。
如果您追求最新的功能和更好的性能，可以考虑iOS 14。
如果您更看重电池续航和稳定性，iOS 11可能是一个更好的选择。
请根据您的个人需求和设备状况选择合适的系统版本