苹果在切开或削皮后容易氧化变色，以下是一些防止苹果变色的方法：
盐水法
将苹果放入淡盐水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净。
盐水中的盐离子可以干扰酚氧化酶的活性，从而延缓变色。
柠檬汁法
将苹果块浸泡在柠檬汁中，柠檬汁中的维生素C作为抗氧化剂，可以阻止酚类物质氧化。
也可以在苹果表面滴上柠檬汁，防止变色并保持风味。
保鲜膜法
使用保鲜膜将苹果紧密包裹，隔绝空气接触，防止氧化。
冰箱冷藏
将处理好的苹果放入冰箱冷藏，低温环境可以减缓氧化过程。
维他命C水
将已经变色的苹果放入含有维他命C的水中，褐变部分可能会慢慢消失。
糖水或蜂蜜水
将苹果泡在糖水或蜂蜜水中，降低氧化酶活性，延缓变色。
苹果醋
在苹果表面涂抹一层苹果醋，其中的酸性成分可以抑制氧化酶。
请选择适合您需求的方法，并注意不要浸泡过长时间，以免影响苹果的口感和营养