黑鱼和清江鱼各有其特点，哪个更好吃取决于个人口味和偏好：
黑鱼
特点：肉质紧实，味道鲜美，骨刺较少，含肉率高。
营养价值：富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸、钙、磷、铁及多种维生素。
适用场合：适合喜欢紧实口感和较少鱼刺的消费者，外科手术后食用有助于伤口愈合。
清江鱼
特点：肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养。
营养价值：被称为淡水鱼之王，高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和微量元素。
适用场合：适合喜欢细嫩口感和丰富营养的消费者，肉质无泥腥味，食用安全。
总结来说，如果你倾向于肉质紧实、骨刺少的鱼，可能会更喜欢黑鱼；而如果你偏爱肉质细嫩、口感鲜美的鱼，可能会更倾向于选择清江鱼。最终的选择应基于你的个人口味偏好和营养需求