木薯珍珠的制作步骤如下：
材料准备
木薯粉300克
红糖或黑糖120克
水180克
煮糖水
将120克红糖放入180克开水中，搅拌至红糖完全溶解并冒泡后关火。
和粉
将一半的木薯粉倒入煮好的糖水中，搅拌均匀。
加入剩余的木薯粉，继续搅拌至没有颗粒，揉成光滑的面团。注意要防止烫手，可以戴一次性手套。
搓珍珠
取一部分面团，少量多次地取，搓成直径约6毫米的长条。
将长条分割成大小相当的小剂子。
将小剂子搓成圆形珍珠。可以根据个人喜好选择搓成完美圆形或不追求形状。
保存
搓好的珍珠及时放入保鲜袋中，防止风干。
如果需要保存，可以将珍珠放入冰箱冷冻，需要使用时取出解冻或直接使用。
煮珍珠
将搓好的珍珠放入锅中，加入足够的水，中火煮至珍珠浮起。
煮好后，可以过冷水，使珍珠更加Q弹。
使用
煮好的珍珠可以直接加入奶茶中，根据个人口味调整甜度。
小贴士：
搓珍珠时，可以采取两种方法：一是两个掌心同时搓，二是放在面板上用手逆时针转圈搓。
如果面团不易揉合，可以适当加入一些热水，直到面团光滑有弹性。
煮珍珠时，根据珍珠的大小调整煮的时间，通常煮15~20分钟，煮好后继续焖15分钟。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的木薯珍珠，用于搭配奶茶或其他饮品。