白茶之所以被称为“白茶”，主要是因为 制成后颜色发白。白茶是一种微发酵茶，属于中国著名的六大茶类之一，也是最古老、最自然、最健康的茶类之一。白茶的制作工艺相对简单自然，不炒不揉，主要经过萎凋和干燥两道工序，使得茶叶保留了大量的天然物质和营养成分，包括丰富的白毫。这些白毫在干燥后呈现白色，使得茶叶的外观和冲泡后的茶汤都呈现出一种白色或淡白色，因此得名“白茶”.
此外，白茶的制作过程中不经过杀青或揉捻，只通过日晒或阴干的方式来萎凋和干燥，这样不仅保留了茶叶的天然物质，还使得茶叶的颜色更加接近白色。白茶的汤色通常为浅黄明亮，有时也会呈现出淡淡的白色或银白色，给人一种清新、淡雅的感觉.
总结来说，白茶之所以被称为“白茶”，是因为其成品在色泽上呈现出明显的白色，这是由其独特的制作工艺和自然萎凋干燥过程所决定的。