鱼类是地球上最丰富和多样的生物群之一，根据生活环境和骨骼结构的不同，可以分为两大类：软骨鱼和硬骨鱼。以下是一些常见的鱼类品种：
海水鱼
鲨鱼：顶级掠食者，以强大的游泳能力和锋利的牙齿著称。
鳐鱼：扁平身体，胸鳍像翅膀，生活在海底沙泥中。
金枪鱼：游速快，是商业捕捞对象，常用于制作寿司。
鳗鱼：细长身体，在淡水中孵化后迁移到海洋生活。
带鱼：身体扁长，呈银白色，是重要的经济鱼类。
大黄鱼：金黄色大型鱼类，肉质鲜美。
巨石斑鱼：大型石斑鱼，肉质细腻。
中华鲟：濒危物种，是中国的国宝级鱼类。
大马哈鱼：洄游性鱼类，洄游到出生地产卵后死亡。
大西洋鲑：生活在北大西洋，是重要的食用鱼。
非洲肺鱼：能在缺水的环境中生存，具有特殊的呼吸器官。
淡水鱼
鲤鱼：分布广泛，适应性强，食量大，有拱泥觅食的习惯。
草鱼：以草为主要食物，生活在水中下层。
鲫鱼：分布广泛，耐低氧，食性杂，喜群聚。
青鱼：生活在水中下层，也叫青鲩或乌青。
鲢鱼：生活在水中上层，是中国重要的淡水养殖鱼类之一。
鳙鱼：大型淡水鱼类，以浮游生物为食。
鲳鱼：体型扁平，游速快，肉质鲜美。
鲥鱼：生活在淡水河流中，肉质细嫩。
鲅鱼：生活在近海，肉质鲜美。
鲐鱼：生活在海洋中上层，肉质细腻。
鲚鱼：生活在海洋中上层，肉质鲜美。
茴鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
狗鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
江鳕：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
杜父鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
刺鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
雅罗鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
旗鱼：生活在海洋中上层，游速快。
虎皮鱼：生活在淡水河流中，色彩鲜艳。
孔雀鱼：生活在淡水环境中，色彩鲜艳。
射水鱼：生活在淡水河流中，能喷射水流捕食。
鳐鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
月光鱼：生活在淡水河流中，色彩鲜艳。
接吻鱼：生活在淡水河流中，喜欢群居。
龙鱼：生活在淡水环境中，色彩鲜艳。
罗非鱼：生活在热带淡水环境中，肉质鲜美。
捆边鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
黑脂鲳：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
斑马鱼：生活在淡水河流中，色彩鲜艳。
虾虎鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
茅尖鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
盲鱼：生活在淡水河流中，肉质鲜美。
以上列举的鱼类品种只是其中的一部分，全球现生的鱼类约有36,000多种，并且每年都会有新的鱼类被发现。不同种类的鱼因其独特的风味和营养价值，在人类饮食中占有重要地位