辨别真假核桃可以通过以下方法：
外观观察
真核桃外壳坚硬光滑，颜色深褐至黑色，表面有自然纹理。
假核桃外壳颜色可能较浅，表面不光滑或有不规则纹理。
触摸感受
真核桃外壳坚硬光滑，手感好。
假核桃可能感觉薄弱或松动。
气味判断
真核桃通常有特殊的香味，类似坚果的气味。
假核桃可能没有香味或气味很淡。
敲击声音
真核桃敲击时发出清脆的声音。
假核桃声音可能较呆哑。
切割观察
真核桃内部均匀且色泽深。
假核桃内部可能有颜色差异或不均匀。
综合判断
结合外观、气味、重量、形状等多种特征进行判断。
其他技巧
观察纹路：真核桃纹路自然独特，假核桃纹路生硬，像印刷品。
检查颜色：真核桃颜色沉稳均匀，假核桃颜色不自然。
轻敲听声：真核桃声音清脆，假核桃声音沉闷。
看手感：真核桃摸起来顺滑，假核桃手感像塑料。
分量：真核桃相对重，假核桃轻。
光泽：真核桃包浆后光泽幽雅，假核桃光泽刺眼。
纹路细节：在放大镜下观察，真核桃表面无气泡或模子接缝。
尾脐新旧：真核桃尾脐自然，假核桃尾脐可能显得新。
价格对比：如果价格远低于市场价，要小心。
配对情况：真核桃配对自然，假核桃可能配对不自然。
记得在购买时选择信誉好的商家，并尽可能通过多种方法进行鉴别。