鸡蛋在零下的温度中容易受损，具体来说：
当气温在摄氏零下1度以下，鸡蛋如果裸露2小时以上，蛋白会凝固，蛋黄也会变硬，如果时间过长，蛋壳甚至可能裂开。
鸡蛋内部的蛋清冰点为零下0.45℃，而蛋黄的冰点为零下0.55℃。长时间处于零下的温度会导致蛋白质冻结，进而影响鸡蛋的质量。
因此，为了避免鸡蛋冻裂，建议不要将鸡蛋存放在零下1度或更低温度的环境中。如果需要在低温环境中保存鸡蛋，应确保温度不低于鸡蛋的冰点，并且避免长时间暴露在低温条件下
鸡蛋在零下的温度中容易受损，具体来说：
当气温在摄氏零下1度以下，鸡蛋如果裸露2小时以上，蛋白会凝固，蛋黄也会变硬，如果时间过长，蛋壳甚至可能裂开。
鸡蛋内部的蛋清冰点为零下0.45℃，而蛋黄的冰点为零下0.55℃。长时间处于零下的温度会导致蛋白质冻结，进而影响鸡蛋的质量。
因此，为了避免鸡蛋冻裂，建议不要将鸡蛋存放在零下1度或更低温度的环境中。如果需要在低温环境中保存鸡蛋，应确保温度不低于鸡蛋的冰点，并且避免长时间暴露在低温条件下