要快速发酵面团，可以采取以下几种方法：
使用温水溶解酵母
将酵母粉放入40度左右的温水中，轻轻搅拌至完全溶解。温水可以迅速激活酵母，加速发酵过程。
添加促进发酵的添加剂
在面团中加入适量的啤酒、白醋或白糖。啤酒中的发酵成分有助于快速膨胀面团，白醋和白糖则能够调整面团的酸碱度，进一步促进酵母的活性。
使用发酵粉或泡打粉
将适量的发酵粉或泡打粉加入面粉中，按照包装上的说明量加入水或牛奶，揉成面团，放置在温暖的地方发酵即可。
利用温暖的环境
将面团放在温暖的地方，如阳光直射的窗户旁边或者暖气片旁边，温度一般在25-30度之间，这有助于酵母的活动和发酵速度。
使用发酵箱
如果有发酵箱，可以将面团放入发酵箱中，调整温度和湿度，通常设置在30℃-35℃之间，湿度设置在70%-80%之间，这可以为面团提供一个理想的发酵环境，加快发酵速度。
增加酵母用量
增加酵母的用量可以加快面团的发酵速度，但要注意不要过量使用，以免影响面团的口感和风味。例如，在制作面包时，可以将酵母用量增加到每500克面粉中加入5-7克酵母。
使用快速发酵剂
市售的一些快速发酵剂可以加速发酵过程，根据包装说明使用。
存放于蒸汽浴中
将面团放在一个略带湿气的容器中，加入一些温水，将其放入一个大一点的容器中，然后用保鲜膜密封，这样可以提供更湿润的环境，有利于发酵。
提高发酵温度
可以将面团放在烤箱中（不开火，只打开烤箱灯）或暖气旁边，以提高发酵温度。也可以使用发酵箱，将发酵箱的温度设置在30℃-35℃之间，湿度设置在70%-80%之间。
控制湿度
适当的湿度可以保持面团的水分，为酵母的生长提供良好的环境。可以在面团周围喷一些水，以增加湿度。
通过以上方法，可以显著提高面团的发酵速度。根据具体情况选择合适的方法，可以达到事半功倍的效果。