催供香是 上香的一种方式，具体含义如下：
上香方式
催供香是指用双手的食指和中指夹住香，用拇指指着香脚，使它保持平衡，然后恭恭敬敬地举起，放在两眉的中间。香不能翘上，也不能垂下来，要让它跟脸的角度成为90度的比例。
含义
催供香一般表示三天内会有祖师来收香烟，需要急献好香于庙堂。
催供香的表法是开山祖师来检查弟子的功课，包括持戒、念佛诵经、社会奉献以及贪嗔痴念是否去掉干净。如果发现有漏洞，需要立即改正。在精进修行时出现催供香，提示修行中有漏洞或没有及时升格；如果懈怠修行，则提醒需要更加努力。
注意事项
上香时，插香的标准为直立平齐，每炷香的间距不得过寸。待香燃至一半时，观察三柱香燃后的长短情况，然后对照“二十四香谱”查找对应的图示。
综上所述，催供香不仅是上香的一种方式，还代表着一种修行状态和警示，提示修行者要精进修行，检查并改正自己的不足之处。