自制猪肉脯的保存时间主要取决于保存方法和环境条件。以下是一些常见的保存方法及其对应的保存期限：
密封冷藏保存：
自制猪肉脯最好密封后放入冰箱，这样可以延长食用期限，大约保存20天左右。
真空保存：
将晾凉的猪肉脯放入干净食品袋中，抽真空后冷藏，可以保存约一个月。
常温保存：
如果环境温度适中，可以放置在阴凉通风处，但通常不建议，因为常温下猪肉脯容易滋生细菌，保存时间较短。
冷冻保存：
如果条件允许，可以将猪肉脯冷冻保存，食用前自然解冻，这样可以保存较长时间。
请注意，自制猪肉脯由于可能没有添加防腐剂，所以保存期限会比市售的包装食品短。建议在制作后尽快食用，如果不能立即食用，应选择上述方法之一进行妥善保存