油滋了是一种传统的食品，制作过程如下：
1. 准备材料：选用适量的猪肥肉，如五花肉或板油。
2. 清洗和切块：将猪肥肉清洗干净，切成适当大小的块状，注意不要切得太小，以免炖煮时收缩成肉渣。
3. 焯水去血水：将切好的肥肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，待水再次开时继续煮5-10分钟，直到肉块变白。
4. 慢熬出油：将焯水后的肥肉重新放入锅中，加入足够的水，水量可以稍微多一点，小火慢熬，期间要不断搅拌避免糊锅，直至肥肉变成金黄色且出油。
5. 沥油和调味：熬至肥肉变成深金黄色且表面油多时，捞出肉块，沥出多余的荤油，晾凉后根据个人口味添加盐等调味料食用。
6. 储存和使用：剩下的荤油可以储存起来用于烹饪其他食物，如拌饭、炒菜或制作油滋了饼等。
以上步骤完成后，你就可以品尝到美味的油滋了。