青菜是什么菜

青菜通常指的是叶用蔬菜，特别是指绿色叶菜，它们含有丰富的维生素和矿物质，对健康有益。青菜的种类繁多，包括但不限于以下这些：

小白菜

油菜

菠菜

芹菜

芥蓝

空心菜

苋菜

甘蓝

韭菜

蒜苔

生菜

茄子

小葱

蕹菜（又称空心菜、通菜）

青菜可以通过不同的烹饪方法食用，如清炒、凉拌、蘸酱等。它们是日常饮食中的重要组成部分，有助于促进营养均衡和健康摄入