十字花科蔬菜包括：
1. 白菜类：如大白菜、小白菜、奶白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。
2. 甘蓝类：如紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。
3. 芥菜类：如芥菜、雪里蕻、大头菜。
4. 萝卜类：如青萝卜、白萝卜。
5. 油菜类。
6. 花椰菜类。
7. 球茎甘蓝类。
8. 胡萝卜类（虽然胡萝卜不属于十字花科，但有时也被归类在此）。
这些蔬菜不仅营养丰富，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分，还含有维生素C、胡萝卜素、微量元素钼和锌等，对健康有益。在烹饪时，建议先用沸水焯一下以减少可能的有害物质
十字花科蔬菜包括：
1. 白菜类：如大白菜、小白菜、奶白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。
2. 甘蓝类：如紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。
3. 芥菜类：如芥菜、雪里蕻、大头菜。
4. 萝卜类：如青萝卜、白萝卜。
5. 油菜类。
6. 花椰菜类。
7. 球茎甘蓝类。
8. 胡萝卜类（虽然胡萝卜不属于十字花科，但有时也被归类在此）。
这些蔬菜不仅营养丰富，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分，还含有维生素C、胡萝卜素、微量元素钼和锌等，对健康有益。在烹饪时，建议先用沸水焯一下以减少可能的有害物质