在家做早餐有很多选择，下面是一些简单快捷的早餐制作方法：
三明治
食材：鸡蛋、面包片、生菜、火腿片、番茄酱。
做法：
1. 准备两个鸡蛋，打成蛋液备用。
2. 淋入鸡蛋液，放入面包片，均匀裹上鸡蛋液，撒点黑芝麻。
3. 开火烙至蛋液定型，迅速翻面，放生菜、火腿片、番茄酱，两边折起来。
馒头鸡蛋饼
食材：馒头、鸡蛋、火腿、葱花、黑芝麻。
做法：
1. 打入三个鸡蛋，加盐搅匀。
2. 锅中油热后，倒入馒头丁，小火炒至金黄，加入火腿丁、葱花，倒入鸡蛋液，撒上黑芝麻，小火煎至熟透。
锅贴
食材：肉馅、玉米粒、胡萝卜丁、葱花、黑芝麻。
调料：盐、鸡精、五香粉、蚝油、生抽、老抽、香油。
做法：
1. 剁好的肉馅调味后搅拌。
2. 饺子皮放上肉馅，边缘抹清水，对折捏紧。
3. 平底锅刷油，放入锅贴，煎至底部金黄后，倒入水淀粉焖10分钟，撒上黑芝麻和小葱花。
西葫芦蔬菜饼
做法：
1. 准备西葫芦擦成丝，加入适量面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀。
2. 平底锅刷油，倒入面糊摊开，小火煎至定型，加入蛋液，对折煎至两面金黄。
蛋灌饼
食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、葱。
配料：食用油、盐。
做法：
1. 搅拌面粉和清水成面糊。
2. 打入鸡蛋和火腿肠葱花成蛋液。
3. 锅中刷油，倒入面糊摊开，小火煎至定型，加入蛋液，对折煎至两面金黄。
懒人饺子皮鸡蛋韭菜卷
食材：饺子皮、韭菜、鸡蛋、虾皮、胡椒粉、盐、鸡粉、油。
做法：
1. 鸡蛋炒散放凉，韭菜切末，与鸡蛋、虾皮、调料拌匀成馅料。
2. 擀薄饺子皮，包入馅料卷起，蒸6分钟。
早餐蔬菜卷
食材：葱油饼、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、肉松、生菜。
做法：
1. 葱油饼加热，煎至两面金黄。
2. 准备生菜、黄瓜、火腿肠。
3. 平铺在饼上，撒上肉松和番茄酱，卷起。
香菇鸡肉粥
食材：大米、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、食用油、盐、鸡粉。
做法：
1. 大米泡软，胡萝卜、香菇切丁，鸡胸肉切蓉。
2. 翻炒鸡肉蓉、胡萝卜丁、香菇丁与大米，加入高汤煮至粘稠，调味出锅。
土豆火腿早餐饼
食材：土豆、香肠、胡萝卜、香芹、面粉、盐。
做法：
1. 土豆蒸熟压成泥，与胡萝卜丁、香芹丁、香肠丁、面粉和盐混合成面团。
2. 手上抹油，取面团揉圆按扁，锅中抹油，放入土豆饼，小火慢煎至金黄。
披萨蛋（快速早餐）
食材：鸡蛋、培根、红辣椒、青辣椒、洋葱、面粉、盐、早餐芝士。
做法：
1. 蛋液中加入少许面粉和盐搅拌均匀。
2. 培根、辣椒、洋葱切丁。
3. 平底锅加油，倒入蛋液，撒上芝士，小火煎至底部凝固，加入培根丁和辣椒洋葱丁，再煎2分钟。
以上是一些简单易做的早餐选项，您可以根据个人口味和需求选择制作。