为了使面团快速发酵，您可以遵循以下步骤和技巧：
使用温水：
酵母需要温暖的环境才能快速发酵，建议使用约38-42℃的温水来激活酵母。
添加糖：
糖可以提供酵母所需的营养物质，促进其生长和繁殖，加速发酵速度。
控制面团湿度：
面团的湿度对酵母发酵速度有影响，建议面团湿度控制在60-65%左右。
选择高活性酵母：
高活性酵母可以更快地发酵面团。
提高温度：
酵母发酵速度与温度呈正相关，在较低温度下，可以通过提高环境温度（如靠近暖气或烤箱上方）来促进发酵。
使用发酵箱：
如果经常需要发酵面团，可以考虑使用发酵箱，它可提供稳定的温度和湿度。
和面技巧：
和面时，确保充分揉搓，并覆盖保鲜膜放在温暖处发酵。
温度监控：
确保发酵环境的温度不低于30℃，因为酵母的最小生长温度是30℃。
二次发酵：
发酵好的面团进行二次发酵，可以让馒头更加松软。
请根据这些建议调整您的发面方法，以达到最佳效果