火鸡养殖需要注意以下几个方面：
选址与鸡舍建设
选择地势高、向阳、平坦、通风良好、四周环境干燥的地方建造鸡舍。
鸡舍应合理规划，包括休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。
鸡舍周围应保持绿化，以提高空气质量。
品种选择
选择适宜当地气候条件、市场需求及养殖经验的火鸡品种，如青铜火鸡、尼古拉火鸡、贝蒂纳火鸡等。
饲料与饲养管理
根据火鸡的生长阶段调整饲料配方。
育雏期需要高蛋白、高能量的饲料；育成期需要粗纤维和矿物质；产蛋期需要高蛋白和钙质。
保持饲料清洁卫生，定期清理鸡舍，预防疾病。
繁殖技术
种火鸡的选择要健壮无病、体型高大、雄性较强。
母火鸡约7月龄，公火鸡约9月龄性成熟。
自然交配时注意防止近亲交配，可采取人工授精法提高繁殖率。
疾病防治
定期对火鸡进行疫苗接种和驱虫，增强免疫力。
注意鸡舍的消毒，减少病原体滋生。
环境控制
保持适宜的温度和湿度，育雏室温度第一周维持在34度，以后每周约降一度。
湿度保持在50%左右，避免过低的湿度导致干燥。
提供适当的光照，促进雏鸡健康发育。
其他注意事项
保持饲养密度适中，避免拥挤。
雏鸡出壳24小时后移到育雏箱中，提供高蛋白饲料和维生素矿物质。
育成期火鸡应适当降低饲养密度，增加运动量。
产蛋期母火鸡要投饲全价配合饲料，蛋白质维持在18%~20%的水平。
以上是火鸡养殖的一些基本要点。请根据具体情况灵活调整饲养方法，并注意观察火鸡的健康状况，及时调整饲养策略