南京巨石教育根据提供的信息，可以整理出以下几点：
正规注册：
巨石教育是在工商局注册的正规教育机构。
教师资质：
教师持有教育资格证，爱岗敬业，教学质量好。
教学服务：
提供一对一辅导，涵盖教学创新、学法引导、辅导提分、升学规划、素质拓展、家庭教育等服务。
学生能力提升：
旨在提高学生的学习方法、思维能力、学习管理、学习习惯、个性成长等五大能力。
口碑：
在南京积累了良好的口碑，受到家长和学生的信赖。
教育目标：
瞄准成绩提高、能力成长、成功升学三大目标，帮助孩子实现发展目标。
教育模式：
创造了6大教育服务模式，包括教学创新、学法引导等，以适应不同学生的学习需求。
名师团队：
高薪聘用经验丰富的名师，提供专业的教学和严密的学习管理。
然而，也有负面评价指出巨石教育存在一些问题，如课时费计算不透明、社保缴纳问题、缺乏福利等。
综上所述，南京巨石教育在多数评价中表现良好，尤其适合寻求个性化辅导和全面教育服务的学生和家长。不过，选择教育机构时，建议亲自考察和比较，以作出最适合自己孩子的决定。