西安肉类批发市场有以下几个：
胡家庙菜市场：
位于新城区，是西安猪肉批发市场，生熟牛羊肉均有，成立较早，交易活跃，衔接调料蔬菜干菜等批发。
方欣市场：
位于西二环和大兴路附近，二楼有很多肉食店，卤肉多，价格合理，交通便利，有多条公交线路可以到达。
欣桥批发市场：
位于雁塔区昆明路上，市场内有生鲜蔬菜、畜禽肉蛋、水产海鲜等，附近有地铁站和公交站，交通便利。
雨润西安农副产品全球采购中心：
位于未央区尚苑路8号，规模较大，集展示交易、管理信息、储运加工、综合配套等功能为一体，主营蔬菜、果品、水产、肉食等。
和生国际商品交易中心：
位于未央区梨园路西段68号，主要经营各类农副产品、海鲜、水产品、副食品等批发和零售。
建议您根据具体需求选择市场，例如如果需要大量采购猪肉，胡家庙菜市场可能是较好的选择；如果需要多种农副产品，可以考虑雨润西安农副产品全球采购中心或和生国际商品交易中心。