梅菜扣肉是什么菜系

梅菜扣肉是一道 源自中国汉族客家地区的传统名菜，属于 粤菜客家菜系。这道菜以其独特的风味和制作工艺而闻名，是广东省客家人的招牌菜之一。关于梅菜扣肉的起源，有多种传说和历史记载。一种说法是北宋年间，苏东坡在惠州居住时，曾派名厨至杭州西湖学习厨艺，学成归来后用梅菜制作了这道美味的菜肴，深受当地市民喜爱。另一种说法则认为这道菜起源于广东梅州地区，是当地百姓为了庆祝丰收而创造的一道美食。