快手平台上关于吃辣椒的视频，可能是真的辣椒，也可能是假的辣椒。以下是一些可能的判断依据：
表情反应：
如果吃辣椒的人表情没有明显变化，可能说明辣椒不辣或者视频有夸大或虚构的成分。
辣椒种类：
有些地区的人喜欢吃辣，他们可能确实在吃辣椒，但有些视频中的辣椒可能只是甜椒，并不辣。
视频内容：
有些吃播可能为了吸引观众，会夸大吃辣椒的程度，或者使用辣椒油等调味品来制造效果，而实际上并没有摄入真正的辣椒。
观众反馈：
观众对视频内容的反应和评论也可能提供一些线索，比如有人指出辣椒油实际上没有味道。
总的来说，快手上的吃辣椒视频可能不完全真实，观众在观看时应保持一定的怀疑态度，并结合其他信息进行判断