关于万州和南充哪个更好的问题，以下是根据提供的信息进行的简要分析：
地理位置和交通
南充位于四川盆地东北部，是川东北地区的重要城市，具有“西通蜀都、东向鄂楚、北引三秦、南联重庆”的地理优势，是成渝南“2小时经济圈”的重要节点。
万州现隶属于中国重庆市，是成渝城市群沿江城市带区域中心城市。
城市规模和行政级别
南充是四川省辖的地级市，面积较大，行政区类别为地级市。
万州是中央直辖市重庆的辖区，面积相对较小，行政区类别为市辖区。
经济发展
南充和达州都是川东北地区的经济重镇，且都是四川省的省域副中心城市。
万州在高铁建设方面可能落后于南充，但整体发展速度较快。
高铁规划
南充目前尚未有时速超过300公里的高速铁路，但正在规划和建设多条高铁线路。
万州作为重庆的一部分，可能享有重庆的高铁网络优势。
政策影响
万州、涪陵、黔江划入重庆后，这些城市的发展可能受到一定影响，因为原本作为地级市行政中心时，资源较为集中。
综上所述，万州和南充各有优势，哪个更好取决于具体评价标准和个人关注点。如果考虑地理位置和交通发展，南充可能更具优势；而如果考虑行政级别和高铁网络，万州可能更有吸引力。建议根据个人具体情况和需求进行选择