当9个人点菜时，一般推荐点10-12道菜。这个数量可以确保每个人都有菜吃，同时也不会造成过多的浪费。以下是一些建议：
菜品搭配
冷热菜搭配：一般可点2-3个冷盘和8-10个热菜。
荤素搭配：确保菜品中包含荤菜和素菜，以满足不同口味的需求。
特殊场合
如果喝酒，可以增加凉菜数量，比如4个凉菜，并相应增加热菜至6-8个。
如果不喝酒，可以减少凉菜数量，比如2个凉菜，热菜保持8-10个。
主食和汤品
通常还需要准备一些主食，如米饭或面食。
汤品可以选择一个，以增加餐食的丰富度。
节约原则
如果是家庭聚餐，可以考虑减少菜品数量，避免浪费。
如果是非家庭聚餐，可以根据客人身份和喜好适当增加菜品数量。
最后，请根据具体场合和客人的口味偏好做适当调整。