糖醋排骨的烹饪时间可以根据排骨的种类、大小以及个人口味进行调整。以下是一个基本的烹饪流程和参考时间：
1. 焯水排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
2. 炒糖色：锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火慢炒至枣红色，然后加入焯水后的排骨翻炒上色。
3. 调味炖煮：加入适量的料酒、生抽、老抽（用于上色）、白糖（或冰糖）、醋，翻炒均匀。加入足够清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间通常为30-40分钟，直到排骨变得软烂。
4. 收汁出锅：开盖后，转大火收汁，直到汤汁变得浓稠，排骨表面光亮。最后出锅前可加入一勺陈醋以保持酸味，撒上白芝麻即可。
请根据具体情况调整炖煮时间，以确保排骨达到理想的口感和酸甜味道。