根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在急辞工的情况下，用人单位扣除工资需遵循以下原则：
扣除上限：
用人单位在劳动者急辞工的情况下，扣除工资通常不得超过劳动者当月工资的20%。
经济损失赔偿：
如果劳动者急辞工给用人单位造成了经济损失，用人单位可以要求劳动者按照劳动合同的约定赔偿经济损失。
最低工资标准：
扣除工资后，如果劳动者的剩余工资部分低于当地的月最低工资标准，则应当按照最低工资标准支付。
协商赔偿：
如果未造成损失，劳动者可以与用人单位协商，争取拿到相应的报酬。
法律途径：
如果双方协商不成，劳动者可以向劳动行政部门求助。
经济补偿：
如果劳动者按照《劳动合同法》第三十八条规定解除劳动合同，用人单位应当在解除合同之时一次性结清工资，并可能需支付经济补偿金。
请注意，这些规定可能因地区和具体情况而有所不同，建议咨询当地劳动法律专业人士或劳动行政部门获取最准确的信息