酒后多长时间可以开车并没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素，包括饮酒量、酒精浓度、个人体质、代谢速度、饮酒习惯以及是否使用了解酒药物等。尽管酒精在体内的代谢速度有限，通常每小时仅能代谢10-15克酒精，但个体差异很大，因此无法给出一个确切的时间。
一般来说，如果只饮用了一杯啤酒或红酒，至少需要经过6个小时的代谢过程才能考虑驾驶车辆。如果饮酒量较大，如两瓶啤酒或三两低度白酒，则建议至少等待20-24小时后再考虑驾驶。
然而，有些人的代谢速度可能较快，而有些人则较慢。因此，即使等待了较长时间，也不能保证酒精完全排出体外。为了确保安全，建议在饮酒后尽量多等待一段时间，让酒精完全排出体外。
交警在对酒后驾驶的认定是根据驾驶人血液中的酒精含量来决定的。因此，无论饮酒量大小，为了自身和他人的安全，建议在饮酒后24小时后再开车。
总之， 酒后24小时再开车是最为稳妥的做法。如果头一天饮酒较多，建议第二天最好不要开车，至少休息24小时，以确保安全。