跟淮山很像的叫什么薯

根据您提供的信息，跟淮山很像的薯类植物有：

竹篙薯：

形状似淮山，口感较好，在江西省泰和县万合镇有大量种植。

姜薯：

又称小淮山，在潮汕地区特别受欢迎，植株与山药相似，需要搭建木架生长。

脚板薯：

学名为毛薯，别名有参薯、薯莨等，在湖南和广西北部吃法多样。

木薯：

又称南洋薯，外表与山药相似，但个头较大、更粗壮，富含淀粉，有白、黄、紫等多种品种。

这些植物在外观上与淮山相似，但口感和食用方法可能有所不同。