南方地三鲜是哪三样

南方地三鲜通常指的是 土豆、茄子和青椒这三样蔬菜。地三鲜是一道东北传统名菜，其制作材料包括三种地里新鲜的时令蔬菜：茄子、土豆和青椒。尽管在不同地区或不同家庭，地三鲜的食材搭配可能会有所不同，但土豆、茄子和青椒是较为常见的组合。

此外，有些资料提到南方地三鲜也可以用其他时令蔬菜来代替，例如大头菜、西红柿、辣椒等。而关于地三鲜的营养价值，也强调了其包含多种食材的营养，使得普通的食材变得鲜爽美味。

综合以上信息，可以确定南方地三鲜的主要食材是土豆、茄子和青椒。