高度白酒是指 酒精度数在50度及以上的白酒。具体来说，高度白酒的酒精度数一般在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度.
此外，高度白酒还可以根据不同的香型和工艺有所不同。例如，浓香型白酒的度数跨度较大，可以从30度到70度不等，清香型白酒一般在50-70度之间，而酱香型白酒的酒精度数则通常在50度左右。
在实际生产和市场上，高度白酒的最高度数可以达到60度以上，甚至个别品牌的产品超过70度。
综合来看，高度白酒的酒精度数通常在50度以上，具体度数范围可以根据不同的香型和工艺有所变化。选择高度白酒时，可以根据个人口味和需求进行挑选，同时注意饮用的酒精度数，避免过量饮酒。