要检测芝麻油的真假，您可以参考以下几种方法：
色泽检查
真正的芝麻油颜色通常是红棕色，如果颜色太浅或太深，可能是混合了其他油。
透明度检查
高质量的芝麻油应该具有良好的透明度，没有浑浊。
沉淀物和分层检查
优质的芝麻油应无沉淀物和悬浮物，且对温度变化敏感，可能会发生分层现象。
嗅闻法
真正的芝麻油香气应该柔和、浓郁且独特。如果闻到其他油类的气味，如花生或豆油，则可能是假货。
水试法
将一滴芝麻油滴入清水中，真正的芝麻油会形成无色透明的油花，并且很快扩散。
加热测试
将芝麻油加热，如果变浑浊，可能掺有其他油类；如果加热后变白，可能掺有猪油。
价格比较
如果价格远低于市场平均价，应引起怀疑，因为正宗的芝麻油生产成本较高。
官方标准检测
可以通过专业的检测机构进行更全面的检测，包括色泽、气味、酸价、过氧化值、不溶性杂质、重金属含量、农药残留、真菌毒素限量等。
请记住，以上方法可以作为初步判断，最可靠的鉴别方式是使用官方认可的检测方法，或购买信誉良好的品牌产品。