麻辣烫中常见的食品添加剂包括：
增香剂：
如植物香精、火锅红、飘香剂、鸡精、鸡粉、罂粟粉等。
增味剂：
如味精、I+G（一种增味剂）、二氧化硅、琥珀酸钠等。
增白剂：
用于使汤底颜色更白的添加剂。
其他调味料：
如高汤精、猪肉香粉、鸡肉香粉、骨髓香膏、一滴香、麻辣香膏、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
特色调味料：
如郫县豆瓣（增加鲜味和香味）、干辣椒等。
需要注意的是，虽然这些添加剂可以使麻辣烫更美味，但过量摄入或使用一些可能对人体有害的物质是不推荐的。消费者在选择和食用麻辣烫时，应关注其成分表，并尽量选择添加剂较少的产品。同时，商家在制作麻辣烫时也应当遵守相关食品安全法规，确保消费者的健康