咖喱开封后的保存时间取决于储存条件和咖喱块本身的质量。以下是一些参考信息：
未开封的咖喱块：通常保质期长达一两年，应放在干燥、通风、卫生的环境中保存。
开封后的咖喱块：
冷藏保存：建议将开封后的咖喱块放在冰箱冷藏室中，这样可以保存3到6个月，但最好在3个月内食用完，以保持最佳风味。
冷冻保存：如果将开封后的咖喱块放入冰箱冷冻层，可以保存6个月左右，但同样建议在3个月内食用完。
常温保存：如果未拆封使用，且外包装完好、不受潮，常温下可以保存两年。
拆封后的咖喱饭菜：最多只能放2天，并且必须放在冰箱冷藏，否则容易变味变质。
请根据这些信息来决定咖喱开封后的最佳保存方法和时间。