烤鸡翅的腌制方法如下：
准备材料
鸡翅若干
盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、姜粉、蒜粉、五香粉、烧烤酱、辣椒酱、大葱、姜、白胡椒粉、李锦记烤肉酱、酱油、红酒、葱、姜、白糖、白酒、孜然、葱、姜、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜
清洗和划口
将鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿，以便入味。
腌制步骤
将鸡翅放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、姜粉、蒜粉、五香粉、烧烤酱、辣椒酱、大葱、姜、白胡椒粉、李锦记烤肉酱、酱油、红酒、葱、姜、白糖、白酒、孜然、葱、姜、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜，搅拌均匀。
可以加入一些切好的葱和姜以增加风味。
腌制时间建议为3小时以上，以便鸡翅充分吸收调料的味道。
冷藏
将腌制好的鸡翅放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏室冷藏。
烤制
预热烤箱至200℃左右。
将腌制好的鸡翅放在烤架上，送入烤箱中层烤制。
根据鸡翅的大小和烤箱的实际情况，调整烤制时间，通常烤制20至30分钟即可。
额外步骤（可选）：
烤制过程中，可在鸡翅表面刷上蜂蜜增加风味。
烤至金黄色且表皮酥脆时取出。
请根据个人口味和实际情况调整调料的用量和腌制时间。腌制时确保鸡翅与调料充分接触，这样烤出来的鸡翅才会更加美味