虾变绿可能是由以下几个原因造成的：
食物来源：
虾以浮游生物和藻类为食，如果进食的藻类未被完全消化就被捕捞，虾可能会呈现绿色，这种情况对人体无害，不影响食用。
细菌感染：
虾在不新鲜的情况下变绿，并伴有异味，可能是因为虾受到细菌感染。在这种情况下，虾不宜食用。
铜含量超标：
虾肉变绿可能是因为虾体内铜含量超标。
变质：
存放时间过久，虾肉变质也可能导致虾变绿。
化学反应：
活虾煮熟后变绿是因为虾体内含有的胆红素在高温烹饪过程中与酶反应生成胆绿素。
在食用虾之前，应仔细检查虾的新鲜度和是否有异味，以确保食用安全。如果不确定虾的状态，最好避免食用。