野猪肉味道臭的可能原因包括：
体内激素水平：
野猪体内含有较高的雄激素和异戊二酸，这些物质会在肌肉中积累，导致肉质骚臭。
质变或存储不当：
如果野猪肉不新鲜或存储方式不正确，可能会发生变质，产生臭味。
养殖和屠宰技术：
市场上有些野猪可能由于养殖和屠宰技术不当，未能养出野味和香味，反而散发出不愉快的腥臭。
为了去除野猪肉的臭味，可以尝试以下方法：
食盐法：将野猪肉切块后，用食盐均匀涂抹表面，放置30分钟，然后清洗。
水煮法：将野猪肉切块后，放入开水中煮沸，变色后捞出并清洗。
请注意，如果野猪肉散发出强烈的臭味，它可能已经变质，不应该食用。购买时应该从可靠的来源选择，并注意检查肉的新鲜度和存储条件