粉条在泡发时，建议使用 温水。以下是使用温水泡发粉条的一些理由：
温水泡发时间较短：
温水可以加速粉条的泡发过程，通常只需20-30分钟即可使粉条变软。
保持粉条口感：
温水泡发的粉条口感较为劲道，不会因过软而断裂。
避免营养损失：
使用温水泡发可以较好地保留粉条中的营养成分，避免因高温破坏。
防止外部烂掉内部软：
热水泡发可能导致粉条外部烂掉，而内部仍然未泡发，影响口感和食用体验。
尽管有些情况下也可以使用冷水或开水泡发粉条，但通常情况下，使用温水是最佳选择。如果需要快速泡发粉条，可以考虑使用70-80℃的热水浸泡，但要注意不要将粉条煮得过软。
综上所述，使用温水泡发粉条是最佳选择，因为它能平衡泡发时间和口感，同时保留粉条的养分。