碴子在中国东北是一种小吃，具体来说，它有两种常见的含义：
食品：
碴子通常指的是用玉米面加工的圆形面条，这种面条口味独特、营养丰富且味酸适口。加工方法是将发酵的玉米淀粉面制成面条，既可以直接食用，也可以晒干后出售。
方言用法：
在东北方言中，碴子还可以用来形容一个人容易动怒或脾气不好。
此外，碴子也可以指大颗的玉米粒子，特别是在东北地区，它常用来指代用作饲料的整颗玉米磨出来的玉米芯。
希望这能帮助你理解“碴子”的意思
碴子在中国东北是一种小吃，具体来说，它有两种常见的含义：
碴子通常指的是用玉米面加工的圆形面条，这种面条口味独特、营养丰富且味酸适口。加工方法是将发酵的玉米淀粉面制成面条，既可以直接食用，也可以晒干后出售。
在东北方言中，碴子还可以用来形容一个人容易动怒或脾气不好。
此外，碴子也可以指大颗的玉米粒子，特别是在东北地区，它常用来指代用作饲料的整颗玉米磨出来的玉米芯。
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