北京的风味小吃种类繁多，下面是一些著名的北京小吃及其特点：
北京烤鸭
以果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
老北京炸酱面
由菜码和炸酱拌面条而成，酱香浓郁，面条筋道。
艾窝窝
外皮金黄，内含豆沙馅，口感软糯香甜。
北京炒肝
主要原料是猪大肠和猪肝，汤汁浓郁，肝香肠肥，味浓不腻。
豆汁儿
以绿豆为原料发酵而成，具有养胃、解毒、清火的功效，初尝可能觉得酸涩，但习惯后则难以割舍。
驴打滚
糯米面裹着豆面，内含甜馅，外酥里软，香甜可口。
糖火烧
外皮酥脆，内里松软，刚出炉时热乎乎的，芝麻香味浓郁。
烧卖
个大皮薄馅多，猪肉大葱馅，汤汁丰富，是北京的传统早点之一。
门钉肉饼
饼皮上镶着“门钉”，皮酥肉嫩，满嘴肉汤。
奶油炸糕
外皮金黄酥脆，内里松软如云朵，奶香四溢。
这些小吃不仅味道独特，而且富含深厚的文化内涵，是北京饮食文化的重要组成部分