“七嘴八舌”这个成语可以指代多个生肖，具体包括：
鼠：
有观点认为七嘴八舌指的是生肖“鼠”。
鸡：
另一种观点认为七嘴八舌指的是生肖“鸡”。
龙：
还有观点认为七嘴八舌可以指生肖“龙”。
狗：
七嘴八舌也可以代表生肖“狗”。
猪：
此外，七嘴八舌还可以指生肖“猪”。
虎：
有解释认为七嘴八舌指的是生肖“虎”。
蛇：
还有观点认为七嘴八舌与生肖“蛇”有关。
羊：
七嘴八舌也可以指生肖“羊”。
综上所述，七嘴八舌这个成语所指的生肖并不唯一，不同的来源给出了不同的答案。因此，没有一个确定的答案可以适用于所有情况。如果需要选择一个最有可能的答案，可以根据具体的语境和背景来选择。例如，在形容人说话多且杂乱无章时，通常会选择“鸡”作为象征，因为鸡通常被认为是多嘴多舌的动物。