水煮鱼的煮熟时间受多种因素影响，包括鱼的种类、切片厚度、火候大小等。以下是一些基本的指导时间：
对于一般大小的鱼（约一斤左右），如果使用大火，通常10分钟左右就可以煮熟。
如果使用小火，煮鱼的时间会较长，通常需要超过半小时，以便鱼肉更好地入味。
对于体积较大的鱼，比如三四斤重，使用大火的话，通常15-20分钟可以煮熟；如果使用小火，则可能需要25分钟左右。
水煮鱼的调料和烹饪方法也会影响最终的口感和成熟时间，因此最好根据实际情况调整。
请根据您的具体情况（如鱼的种类和大小、火候控制等）调整烹饪时间，以确保鱼肉煮熟且口感良好