免税农产品主要包括以下几类：
粮食类：
稻米、小麦、玉米、豆类、芝麻、大麦、高粱、黑麦、燕麦、棉花、绵羊毛、马毛、棉籽、大豆粉、油菜籽、绿豆、红豆、黄豆、花生米、大黄米、糯米、杂粮、蚕豆、豆腐、油菜子、花生仁、核桃仁、荞麦、芝麦等。
水果类：
柑橘、梨、苹果、梅子、桃子、核桃、杏子、李子、枣子等。
蔬菜类：
土豆、莴笋、菜豆、空心菜、芹菜、洋葱、大蒜、洋芋、圆白菜、甘蓝、胡萝卜、荠菜、豇豆、西兰花、芦笋、山药、青椒、西红柿、茄子、樱桃等。
畜牧产品：
包括未经加工整理的动物毛和羽毛、光禽和鲜蛋等。
林业产品：
如芦苇、稻草、大米草、稷草、鞭草等草原植物。
渔业产品：
包括部分鲜活肉蛋产品。
种子和种苗：
制种企业在特定生产经营模式下生产销售种子。
其他：
包括食用菌、瓜、果、蔬菜、花卉、苗木、药材、粮油作物等。
免税政策适用于农业生产者自产自销的初级农产品，具体免税项目范围由财政部和国家税务总局确定。此外，农业生产者销售的自产农业产品免征增值税，并允许抵扣进项税。