石化是指 石油化工，也称为石油化学工业，指的是以石油为原料生产化学品的领域。这个领域不仅包括石油炼制，还广义上涵盖了天然气化工。石油化工已成为化学工业中的基干工业，并在国民经济中占有极其重要的地位。
石油化工专业是随着中国石油化工的发展而形成的，它涉及从原油中提炼出基础原料，如乙烯、丙烯、丁烯等，再进一步制得各种基本有机原料和化学品。
此外，“石化”这个词在网络用语中也有特定的含义，指被某件事或物惊到，暂时停止了思维，犹如变成石像一般。这个用法源于希腊神话中蛇发女妖戈尔贡·美杜莎的故事，她有使人石化的能力。
总结来说，石化主要指的是石油化学工业，以及由此衍生出的网络用语，表示极度的惊讶和震惊。