鹦鹉鱼变白可能是由多种原因引起的，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：
水质问题
pH值不适宜：鹦鹉鱼适宜的pH值应在6~7之间。
水质恶化：需要定期更换水质，保持清洁。
溶解氧不足：鱼缸中鱼密度太大可能导致缺氧，需增加氧气供应。
环境适应问题
新环境不适应：给鹦鹉鱼一个适应期，避免立即进行大量换水或温差过大的操作。
疾病影响
白点病：由真菌、孢子虫或微孢子虫引起，需及时治疗。
水霉病：需要换水升温，并可在水中加盐。
饲料问题
缺乏增红素：应选择含有增红素的饲料喂养鹦鹉鱼。
水温问题
水温过低：鹦鹉鱼最适宜的温度是25度以上。
温差剧烈：使用加温器保持水温稳定。
遗传或生理问题
注射色素褪色：鱼贩可能给鹦鹉鱼注射了色素，回家后色素逐渐消退。
基因不稳定：作为杂交鱼类，基因不稳定也可能导致体色变化。
针对鹦鹉鱼变白的问题，首先要确定具体原因，然后采取相应的治疗或改善措施。如果自己无法确定问题所在，建议咨询专业的水族爱好者或兽医。