榛子是一种营养丰富的坚果，属于桦木科榛属的落叶灌木或小乔木。它原产于中国，并且在全球范围内有广泛的分布，如土耳其、意大利、西班牙和美国等地。榛子树高1~7米，树皮灰色，枝条暗灰色，小枝黄褐色，叶子为矩圆形或宽倒卵形，基部心形。雄花序单生，果苞钟状，坚果近球形。
榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量较大，口感香软，因此非常受欢迎，有“坚果之王”的美誉。榛子不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等基础营养物质，还富含维生素和矿物质，如维生素E、维生素A、钙、铁等。榛子中的不饱和脂肪酸对人体有益，可以促进胆固醇代谢，软化血管，预防和治疗心血管疾病。
榛子可以生食也可以炒食，并且经常被用于加工成各种美食，如榛子巧克力、榛子饼干和榛子蛋糕等。榛子也是重要的木本油料树种，其种仁可用来榨取食用油。
榛子在中国的大面积栽培较少，但在东北、华北的山区有野生品种。榛子还有一定的药用价值，传统中医认为它能够健脾和胃，润肺止咳