木头泡水后的变化取决于多个因素，包括木头的种类、含水量、环境温度和湿度等。以下是木头泡水后可能出现的情况：
吸水膨胀、变软：
水分会渗透进木头内部，导致木材吸水膨胀和变软。
可能开裂：
长时间泡水，特别是对于某些含有较多木脂的木材，可能会导致开裂。但某些木材如松木，即使长时间泡水也不会开裂，甚至可能出现“水浸万年松”的说法。
腐烂：
如果木头长时间泡在水中，且处于微生物活跃的环境中，可能会导致木头腐烂和变黑。不过，有些木材如松木，由于其结构紧密，可以在水中长时间不腐烂。
氧化和碳化：
木头长时间浸泡在水中，水中的氧分子会使其氧化，有可能导致木头慢慢碳化，形成类似乌木的物质。
防止开裂和变形：
在储存阶段，通过特定的水存法，可以保持木材的高含水率，有助于释放内部生长应力，减少变形和开裂的风险。
树脂和胶质分解：
泡水后，木头的树脂和胶质可能会分解，使得木头更不容易开裂。
需要注意的是，不同种类的木材对水的反应不同，一些木材如红椿树可以在水中泡两年而不会有问题，而一些木质疏松的木材则可能因微生物分解而腐烂。因此，在实际应用中，应当根据木材的具体特性来决定泡水的时间和方式