莲花白是 甘蓝的一种，其原产地是地中海沿岸。在16世纪传入我国后，被我们称为洋白菜，也叫卷心菜。莲花白和大白菜类似，都具有产量高、耐储存的特点，是一年四季都可以吃的优质蔬菜。在东北、西北和华北等地区，莲花白被大面积栽培。
莲花白（小白菜、白菜包菜）原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿；春季开乳黄色十字形花；角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。它性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。
此外，莲花白还有一些其他的名称，如花菜、包菜、大头菜等，并在广东、湖北、河南、四川、福建、湖南、广西等省份有主要产地。
建议：莲花白是一种非常实用的蔬菜，适合全年食用，其丰富的营养成分和耐储存性使其成为家庭餐桌上的常见菜品。