当您遇到被人欠钱不还且没有欠条的情况时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
收集证据
保存与借款人的转账记录，如银行转账、支付宝、微信等。
收集聊天记录，特别是涉及借款金额、用途、还款时间等关键信息的部分。
如果有第三方在场，可以请其提供书面或口头证言。
尝试获取电话录音或其他形式的口头承认。
协商解决
在收集到足够证据后，尝试与借款人进行协商，寻求达成还款协议。
起诉维权
如果协商无果，您可以凭借收集到的证据向法院提起诉讼。
准备好起诉状和相关证据材料，并在法庭上详细陈述借款事实，出示相关证据。
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，即使没有书面的借款合同或欠条，只要能证明借贷关系的存在，法律同样会予以保护。
注意时效
注意诉讼时效，根据相关法律规定，诉讼时效通常从还款日期的次日起计算三年。
在整个过程中，请确保遵循相关法律法规，并在必要时寻求专业法律人士的帮助。