对于馒头的保存，以下是建议的步骤和注意事项：
冷冻保存
如果预计保存时间超过1天，建议将馒头放在冷冻室，并用保鲜袋密封好。
冷冻可以更好地保持馒头的水分和口感，同时抑制细菌繁殖，延长保质期。
注意，冷冻时间不宜过长，以免水分蒸发影响口感和营养流失。
冷藏保存
如果预计保存时间不超过1天，可以将馒头放在冷藏室。
冷藏室的温度较冷冻室高，可以较快地食用，但长时间存放可能导致馒头变干、变硬。
注意事项
对于未蒸的馒头，需要先蒸熟后再进行冷藏或冷冻。
对于已经蒸熟的馒头，需要晾凉后再进行冷藏或冷冻，避免增加冰箱负担。
在冷藏或冷冻前，最好将馒头分成适当大小的份，并用保鲜膜或保鲜袋密封，防止水分流失和串味。
请根据您的具体情况和需求选择合适的保存方法